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高知の銘酒『美丈夫』の酒粕で育てたプレミアムシマアジ

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美粕シマアジ

酒粕を与えて育てた幸丸ブランド

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美粕祗万アジ　BIHAKUSHIMAAJI

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美粕祗万アジのこだわり

BIHAKUSHIMAAJI

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お知らせ

2025.07.21

MONGOL800が主催する野外フェスにて

お知らせ一覧

sachimarusuisan_susaki

幸丸水産
自社ブランド[美粕祗万アジ]

しんじょう君ファンミーティング2026にお招き頂きありがとうございました。

#幸丸 #美粕祗万アジ #シマアジ #しんじょう君

売り切れになりました！

まさか30分で売り切れになるとは😳

次回良い魚でてきたら告知致します。

ありがとうございました🙇‍♂️

#幸丸 #グレ

20匹限定‼️

他では買えない幸丸の寒グレ🐟

マジで美味いです‼️

購入・お問い合わせはDM✉️ TEL📞へ

#幸丸 #グレ

年末年始の伊勢海老注文受付開始致しました！
激レアサイズから小さいものまであります。
ご入用の方はDM✉️TELにてお問い合わせ下さい。
売り切れ次第終了となります！

#幸丸 #伊勢海老

この度、クラウドファンディングが無事に目標達成いたしました‼️✨️
「美粕祗万アジ」という挑戦は、本当に多くの方々に助けていただきながら、ここまで歩んでくることができました。
心からのご支援、ご声援に深く感謝申し上げます😭

皆さまからいただいた想いをしっかりと受け止め、これからさらに美味しさと魅力をお届けしてまいります！！
ここからが新たなスタートです。
今後ともどうぞ温かく見守っていただければ幸いです🙇‍♀️🍀

順調にぷりっと大きく育っています🥰✨
あれ…真ん中なんか網破れているような…😱

と思って聞いてみたら犯人は社長だったみたいです🤣🤣
シマアジの調子を確認する為に破っているらしいです！笑

#幸丸 #シマアジ #美粕祗万アジ #ビハクシマアジ #須崎 #

‼️ついに解禁‼️
魚にうるさい社長が本気を出しました🫢🔥

🌊 思考試作 5年
🌊 育成期間約2年半

「本当にいいものを作りたい」
「美食家を唸らせたい」
その想いから生まれた――
唯一無二のシマアジ。

＼完全地産地消／
高知県須崎で育て、限定8,000尾のみ出荷。
高知の銘酒「美丈夫」の酒粕を飼料に活かし、
旨みと栄養を凝縮した特別な一尾。

その名も…

✨「美粕祗万アジ」BIHAKU SIMAAJI✨

プレミアムなシマアジが
ふるさと納税返礼品として登場しました🐟
（楽天・ふるさとチョイスにて受付開始）

⚠️ 数量限定のため、お早めにどうぞ。

🎁 特別な贈り物にも、ご自宅用にも。
この機会にぜひご賞味ください。

⸻

📌 掲載サイトはこちら
#楽天ふるさと納税
#ふるさとチョイス

🔗 プロフィールのリンクからチェック！

#幸丸 #美粕祗万アジ #ビハクシマアジ #美丈夫 #ふるさと納税

📷 「これが、“美粕祗万アジ”。」

📷
「これが、“美粕祗万アジ”。」

高知・浦ノ内湾で
酒粕を食べて育ったシマアジ。

年間8000尾しか出荷しない、
まさに一期一会の一尾。

今回は、生の撮影でしたが
瞬間冷凍でお届けします。

ご自宅で——
まるで海から上がったばかりの香りと食感を。

⸻

誰かの「旨っ！」に届きますように。

#美粕祗万アジ #幸丸
#シマアジ #高知グルメ #魚好きな人と繋がりたい
#ふるさと納税 #高級魚 #酒粕育ち
#釣り #釣り初心者 #高知 #須崎

📣【試食会、ついに結果発表！】＼

📣【試食会、ついに結果発表！】
＼想いがカタチになった瞬間／

5年間あたためてきた挑戦。
“酒粕で育てた特別なシマアジ”
その名も美粕祗万アジ（びはくしまあじ）

先日、地元の皆さまにご協力いただき、
他社シマアジと一緒にブラインド試食会を開催しました。

誰にも「どれが美粕祗万アジか」は伝えず、
味の濃さ・脂のノリ・食感・後味を
5段階で正直に評価していただきました。

1番美味しかった魚に選ばれたのは…

●Aが5票
●Bが3票
●Cが2票

5段階評価ではこちら！！

味の濃さ脂のノリ食感後味
A 3.7 3.6 4.2 3.8
B 3.1 3.8 2.0 3.4
C 4.0 3.8 2.6 3.7

＼総合評価 1位／

1位は「A」✨

そう、「A」こそが私たちの
美粕祗万アジでした。

社長にもすぐ報告。
5年越しの想いが、確かに届きました。

—

🐟 非加熱の酒粕を、毎日手作業で混ぜて育てた一尾。
自然の恵みと、職人のまごころが詰まった魚です。

これから、全国へと羽ばたいていきます。
今回は貴重な意見を頂きありがとうございます🙇‍♀️
これからも応援よろしくお願いいたします！

—
#幸丸 #シマアジ #ふるさと納税 #ビハクシマアジ
#美粕祗園万アジ #びはくしまあじ
#高知グルメ #養殖魚 #ブランド魚
#試食会 #結果発表 #魚のある暮らし
#ストーリーのある魚 #浦ノ内湾 #食の未来へ
#社長に報告してみた

「どれが一番美味しい？忖度なしのリアル試食会で判明！」

＼本音で選ばれた“1位の魚”は？／
3種類のシマアジをABCどれかわからない状態で食べ比べる、リアル試食会を開催しました。

参加者の反応は…？
「無意識のうまっ！」頂きました。

そして約5年の付き合いになるもう1人の立役者クスオカさんの評価は？

アンケートの集計結果は次回！

#幸丸
#試食会 #シマアジ #食べ比べ #高知グルメ #美粕祗万アジ万アジ #酒粕養殖 #リアルな声 #ふるさと納税

マグロといえば土佐洋さん。
今回美粕祗万アジを冬眠するのに機材をお借りしました。

今の冷凍技術は分かっていたつもりだけど凄すぎる。
色んなお話聴けて勉強なりました。

美粕祗万アジのヒントになりました。

快くご協力頂きありがとうございました。

#土佐洋 #幸丸 #美粕祗万アジ #ふるさと納税 #ビハクシマアジ #ふるさと納税 #シマアジ #須崎 #高知グルメ #書道 #高知グルメ

「どうか、この魚が、誰かの“旨っ！”に届きますように。」
そんな想いを込めて、地元・音無神社でご祈願してきました。

奉納したのは、私たちが手間ひまかけて育てたシマアジ。
まだまだ始まったばかりのブランドだけど、
真面目に、ていねいに、一歩ずつ。

当日は、
須崎商工会議所の楠岡さん、
パンクチュアルの宮崎さん、
元気創造課の川田さんもご一緒に。
本当にありがとうございました！

これから、幸丸から“うまい魚”を届けていきます。

#美粕祗万アジ #ビハクシマアジ #幸丸
#音無神社 #須崎 #縁を結ぶ魚 #酒粕シマアジ
#ふるさと納税 #高知グルメ#魚

酒粕を与え始めてから90日...美粕祇万

酒粕を与え始めてから90日...美粕祇万アジの成長は⁉︎

#美粕祗万アジ #幸丸 #ビハクシマアジ#高知 #須崎#魚

＼想いを込めた一尾／
高知・浦ノ内湾からお届けする、
“美粕祗万アジ（びはくしまアジ）”

—

5年前、ある酒蔵の方から言われました。
「うちの酒粕で、魚を育ててみませんか？」

そのとき私は、釣り堀事業を始めたばかり。
新しい挑戦に踏み出す余裕はありませんでした。
けれど、その言葉はずっと心に残り続けていました。

産業廃棄物となっている酒粕は栄養豊富。
「これを旨みの強いシマアジでアップサイクルさせればより良いものが育てられるのではないか？」

「自分にはできる！」

「いつか、必ずやってみたい」
そう願いながら、5年間、想いを温め続けてきました。

そして2024年。
色んなご縁があって、
酒粕で育てたシマアジ、
**「美粕祗万アジ」**が誕生しました。

—

【非加熱・手作業という選択】

この魚の最大の特徴は、
酒粕を一切加熱せず、毎日手作業で飼料に混ぜていること。

なぜなら、酒粕に含まれる栄養成分は熱に弱く、
60℃を超えると、その多くが壊れてしまうからです。

通常の飼料では行わないこの手間のかかる方法を、
私たちは“あえて”選びました。

効率ではなく、本物の味と品質のために。

—

【酒粕が魚にもたらす、5つの変化】

1｜旨味と甘みが増す
アミノ酸や糖が体内に蓄積され、
コク深くまろやかな風味が生まれます。

2｜脂の質がまろやかに
不飽和脂肪酸の効果で、舌触りがよく、
上品なコクを持つ脂質に。

3｜臭みが抑えられる
腸内環境が整い、魚特有の生臭さが軽減されます。

4｜身の色・質が向上
ビタミンやアミノ酸により、
ピンク〜黄金色の美しい発色と、締まりある身に。

5｜健康で強い魚に育つ
酵素・菌・栄養の相乗効果で、
成長力と免疫力が高まります。

—

【“手間”が、“味”を変える】

こうした変化を生むために、
私たちは、毎日、飼料を手作業で仕込んでいます。

この積み重ねこそが、
美粕祗万アジの深い旨みとまろやかな余韻を
支えていると信じています。

—

地元の海。
地元の酒。
地元の技。

すべてを掛け合わせて生まれた、
“想いを込めた一尾”。

—

この魚は、ただのシマアジではありません。
特別な誰かの、特別な食卓につながる一尾でありたい。

この挑戦が、
漁業者の新しい形への一歩になると信じて。

この魚が、皆さまの笑顔のきっかけになりますように。
—

#美粕祗万アジ#ビハクシマアジ #酒粕飼育 #高知グルメ #ブランド魚#幸丸
#漁業者の挑戦 #シマアジ #高知 #須崎
#想いを込めた一尾

【美粕祗万アジブランドロゴ完成】

【美粕祗万アジブランドロゴ完成】

創業68年。
祖父の代から続く伝統と確かな技術を、現代に受け継ぎながら。
そして今、幸丸水産として初めてのブランド縞鯵が誕生します。

MONGOL800のドラマーであり、書道家としても活躍されている高里悟さんの筆により、
その魂を宿す「美粕祗万アジ」のブランドロゴがついに完成しました。

この筆文字のように、力強く、美しく、そして繊細に――
これから日本中へ、美味しさと想いを届けていきます。

育ての海は、音無神社のある土佐の宮島を望む豊かな海。
使用する酒粕は、ユネスコ無形文化遺産にも登録された「高知の酒造り」から生まれたもの。
この酒粕を与え、丹念に育てた高級シマアジです。

生産数は、限定8000匹。
順調に進めば、11月〜12月に販売開始予定です。
どうぞご期待ください。

#美粕祗万アジ
#釣り #釣り初心者 #高知 #須崎
#シマアジ #ふるさと納税 #幸丸 #書道 #mongol800 #ユネスコ無形文化遺産 #土佐の宮島

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2025

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